Name: Сливы в беконе
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4-5
Cuisine: европейская
Ingredients: 20 крупных или 10 очень крупных кисло-сладких слив; 10 тонких ломтиков бекона; немного растительного масла, лучше орехового (масло грецких орехов, арахисовое или из фундука)

Сливы в беконе

Это оригинальное и очень простое в приготовлении блюдо выручит вас, пока голодные гости собираются на вечеринку – настроение эти сливы поднимают очень быстро. Хороши они и как легкая закуска к аперитиву.

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 крупных или 10 очень крупных кисло-сладких слив
10 тонких ломтиков бекона
немного растительного масла, лучше орехового (масло грецких орехов, арахисовое или из фундука)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Наколите сливы в нескольких местах зубочисткой. Очень крупные сливы разрежьте пополам, удалите косточки.

Шаг 2

Разрежьте полоски бекона поперек на две или три части. Оберните каждую сливу ломтиком бекона и закрепите края деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 3

Выложите обернутые беконом сливы на слегка смазанный растительным маслом жаропрочный поддон и поставьте его на решетку барбекю над не очень горячими углями. Жарьте 3–4 мин., перевернув один раз. Когда бекон приобретет золотистый оттенок, блюдо готово.

Шаг 4

Если вы готовите сливы в духовке, разогрейте ее до 200 °С в режиме «конвекция + гриль». Выложите сливы на смазанный маслом противень или в керамическую форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Готовьте примерно 5 мин., один раз перевернув. Подавайте немедленно.

Кстати

Бекон при запекании должен остаться эластичным, а не хрустящим. Таким же образом вы можете приготовить и другие фрукты – особенно вкусными получаются не слишком сладкие нектарины (их нужно нарезать дольками), инжир, абрикосы. Сухофрукты тоже подойдут – например, крупный чернослив, курага и финики. Если хотите сделать закуску еще более изысканной, аккуратно удалите через небольшой разрез из сливы косточку, а вместо нее внутрь положите кусочек хорошо плавящегося сыра. Вкуснее всего сливы получаются с грюйером и швейцарским сыром.