Name: Легкий десерт в стакане: шоколадный мусс, кули из экзотических фруктов с меренгой
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Горький шоколад - 120 г; Кипяток - 100 г; Пюре из манго и маракуйи - 100 г; Сахар 15 г + 60 г; Белок - 30 г

Легкий десерт в стакане: шоколадный мусс, кули из экзотических фруктов с меренгой

Из всех видов шоколада наиболее полезным и ценным является горький. Содержащиеся в нем флавоноиды положительно влияют на нервную систему и играют роль природных антиоксидантов. Несмотря на высокую калорийность горького шоколада, он с легкостью усваивается организмом, в связи с чем при умеренном употреблении не может стать причиной появления лишнего веса. В сочетании с кисловатыми фруктами, полезность этого десерта возрастает.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Горький шоколад - 120 г
Кипяток - 100 г
Пюре из манго и маракуйи - 100 г
Сахар 15 г + 60 г
Белок - 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовьте кули. Для этого слегка нагрейте фруктовое пюре с сахаром (15 г) до его растворения. Снимите с огня.

Шаг 2

Займитесь муссом. Залейте шоколад кипятком, размешайте до однородности, затем взбивайте в течение 5-7 минут до легкого загустения. Оставьте на пару минут. Затем еще раз взбейте мусс в течение 5 минут и сразу же разложите по стаканчикам или креманкам. Мусс моментально густеет. Уберите в холодильник.

Шаг 3

Для меренги взбейте белок до устойчивой пены. Продолжая взбивать, понемногу всыпайте сахар (60 г) и взбивайте до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. При переворачивании миски масса должна остаться внутри. Меренга готова. Этого количества для десерта много, но меньше готовить неудобно.

Шаг 4

Достаньте стаканчики с шоколадным муссом из холодильника, выложите остывший кули, сверху выложите меренгу. Приятного аппетита!