Name: Творожная начинка с изюмом
Prep time: 24 h
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 10 min
Yield: 6-8
Ingredients: 100 г мелкого изюма; лимонный сок; лимонная цедра; 400–500 г жирного творога; 120 г сахарной пудры

Творожная начинка с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г мелкого изюма
лимонный сок
лимонная цедра
400–500 г жирного творога
120 г сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее, за 12–24 ч, залейте 100 г мелкого изюма лимонным соком так, чтобы изюм оказался покрыт. Добавьте лимонной цедры, перемешайте, затяните пленкой и оставьте при комнатной температуре.

Шаг 2

Взбейте погружным блендером или протрите через тонкое сито 400–500 г жирного творога со 120 г сахарной пудры. Смешайте с лимонным изюмом (если осталась жидкость, используйте ее, например, для чая или компота). Это начинка для тонких пшеничных блинчиков.

Кстати

Если творог очень влажный, его лучше выложить в полотенце и подвесить как мешочек – пусть стечет лишняя жидкость.