2 октября 2021 / gastronom

Миндальное масло

Миндальное масло – ценный продукт для вегетарианцев, для тех, кто соблюдает пост да и для всех, кто хочет уменьшить в своем рационе потребление животных жиров. Его можно добавить в тесто, намазать на хлеб или заправить им кашу

 

4,38/5
Голосов: 24
Миндальное масло
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 стакана сырого миндаля

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Положите миндаль на противень и жарьте в духовке около 10 мин., до появления аромата и светло-коричневого цвета. Внимательно следите, иначе у масла появится горьковатый привкус. Достаньте противень из духовки и немного остудите орехи.
Шаг 2
Пересыпьте миндаль в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите на высокой скорости. Сначала орехи превратятся в сухую пасту. Периодически выключайте блендер, чтобы очистить миндальную массу со стенок чаши, и продолжайте измельчать. Через несколько минут миндаль начнет выпускать масло, паста станет более пластичной и в конце превратится в мягкое масло. Процесс займет около 15 мин.
Шаг 3
Как только миндальная масса достигнет желаемой консистенции, переложите ее в герметичный контейнер или банку и храните в холодильнике в течение месяца.
Шаг 4
Разнообразить вкус миндального масла можно при помощи корицы, меда, морской соли или шоколада.
Время готовки
20 мин
Количество порций
250 мл
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№04, 2015 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

орехи, миндаль, видеорецепт,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда на постный стол Блюда на постный стол

Пост — это время, когда люди обращают внимание на простоту: в жизни, в желаниях, в еде. Поэтому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Галина Компанцева Галина Компанцева 4 октября 2021

Спасибо, Оля.

Ольга З. Ольга З. 3 октября 2021

Галина Компанцева, вот нашла: https://www.gastronom.ru/recipe/43490/kinoa-s-klubnikoj-i-orehovym-maslom и https://www.gastronom.ru/recipe/34398/mindalnyj-kulich-na-kefire

Галина Компанцева Галина Компанцева 3 октября 2021

Арахисовое масло я готовила сама, а миндальное нет. Вы пишите, что его можно добавлять в тесто. А есть рецепты на сайте? Подскажите.