13 марта 2015 / gastronom

Шоколадный пудинг

Перед вами по-настоящему зимнее лакомство – горячее, нежное, с насыщенным ароматом шоколада. Готовится пудинг очень просто, главное – не передержать его в духовке.

Шоколадный пудинг
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,25 стакана сахара
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана какао
  • 1/2 стакана молока
  • 130 г сливочного масла
  • 1,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • ванильное мороженое для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Вскипятите воду. Растопите сливочное масло и немного остудите.
Шаг 2
Просейте в чашу блендера муку, половину какао, разрыхлитель и соль. Всыпьте 3/4 стакана белого сахара. Влейте молоко, растопленное масло и ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3
Вылейте тесто в слегка смазанную керамическую форму объемом 1 л и разровняйте лопаткой.
Шаг 4
В маленькой миске смешайте оставшийся белый сахар, коричневый сахар, какао. Равномерно посыпьте этой смесью тесто.
Шаг 5
Налейте на сахарную смесь 1,25 стакана горячей воды. Не перемешивайте!
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую духовку 
на 35–40 мин. – тесто должно покрыться корочкой, но слегка подрагивать. Выньте форму из духовки и оставьте на 15 мин.
Шаг 7
Разложите пудинг по тарелкам и полейте соу­сом, образовавшимся на дне формы. Добавьте по шарику ванильного мороженого и сразу же подавайте.
Кстати

Чтобы сделать блюдо еще более насыщенным, приготовьте шоколадный соус. Для этого растопите 100 г шоколада на водяной бане. Влейте 150 мл сливок жирностью 22% и хорошо размешайте. Остудите соус и полейте им пудинг перед подачей.

Время готовки
50 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
01 2015 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мороженое Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство ...

Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Шоколад Шоколад

Шоколад — продукт переработки какао-бобов, семян шоколадного дерева, богатых  дофамином, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 6 апреля 2015

Он случайно не подгорел? Или это так задумано.