Name: Салат из нута с луком и лимоном
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: еврейская
Ingredients: 2 стакана вареного гороха нут; 1 большая фиолетовая луковица; 1 небольшой лимон; 4 веточки укропа; 2 ст. л. молотой зиры; 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; черный свежемолотый перец; крупная морская соль

Салат из нута с луком и лимоном

Турецкий горох нут принято называть также хумусом. Поэтому в меню еврейского ресторанчика этот салат вполне может зваться салатом из хумуса. Он будет отличной закуской или может стать полноценным обедом, если вы подадите его с брынзой или холодным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана вареного гороха нут
1 большая фиолетовая луковица
1 небольшой лимон
4 веточки укропа
2 ст. л. молотой зиры
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
черный свежемолотый перец
крупная морская соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. Лимон разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите укроп.

Шаг 2

Смешайте в миске горох, лук, лимонные дольки и укроп. Посыпьте салат зирой и черным перцем, посолите и заправьте оливковым маслом.

Шаг 3

Накройте миску с салатом пищевой пленкой и дайте настояться в холодильнике 40 мин.

Кстати

Варка нута требует времени. Чтобы всегда иметь под рукой готовый горох, сварите сразу большую порцию и часть заморозьте в закрытом контейнере. А когда вы захотите подкрепиться таким салатом на обед, просто достаньте утром контейнер и разморозьте в холодильнике.