Рис. Блюда из риса
Существует бесчисленное множество способов приготовления риса: из риса делают каши, плов, запеканки, ...
5 марта 2015 /
gastronom
Медальоны из свинины с рисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г свиной вырезки
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 стакан куриного бульона
- 2 см корня имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 лимон
- 1 стакан замороженого горошка
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- жареные семена кунжута
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите горошек в миску и залейте кипятком на 5 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Нарежьте свиную вырезку медальонами толщиной 1 см и приправьте солью и перцем. Насыпьте муку на тарелку и обваляйте медальоны с обеих сторон. Натрите имбирь на мелкой терке.
Шаг 3
В сковороде нагрейте масло и обжарьте половину медальонов, по 3 мин. с каждой стороны. Будьте осторожны: не пережарьте мясо! Готовые медальоны переложите на тарелку и прикройте фольгой. Пожарьте оставшиеся.
Шаг 4
После того как все медальоны будут готовы, влейте в сковороду куриный бульон и лимонный сок, добавьте имбирь и уменьшите огонь до среднего. Перемешайте и готовьте 3 мин., пока соус слегка не загустеет.
Шаг 5
В это же время промойте рис, положите в кастрюлю и залейте 1,5 стакана воды. Посолите и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите 12 мин., до готовности. Разрыхлите и добавьте 1 ст. л. масла.
Шаг 6
Переложите медальоны в соус и добавьте ломтики лимона и горошек. Перемешайте и готовьте 3–4 мин., до мягкости горошка.
Шаг 7
Разложите на тарелки рис и медальоны. Полейте соусом и посыпьте кунжутом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рис. Блюда из риса
Имбирь
Имбирь ( англ. Ginger) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, ...
Свинина, рецепты
Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...
Горох. Блюда с горохом
Какие только блюда из горохане готовят! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Давно смотрела на этот рецепт, приготовила и совсем он не понравился, ни мне, ни семье. Соус на наш вкус просто не съедобен😔
