Шоколадные квадратики без выпечки

Name: Шоколадные квадратики без выпечки
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 250 г темного (60–75% какао) шоколада; 200 г сливочного масла; 200–250 г сдобного сухого печенья (типа «Юбилейного»); 30–50 г готового воздушного риса; 1/2 стакана нежареного фундука; 1/2 стакана сушеной вишни; 4 ст. л. сахарного сиропа или меда; 30–50 г белого шоколада для украшения

gastronom

25 февраля 2015 г.

К рецепту

Этот рецепт помимо всего прочего прекрасен тем, что не надо включать духовку. А значит, эту сладость может приготовить кто угодно – включая самостоятельного ребенка и где угодно – хоть на даче, хоть в лесу, в палатке. Главное – иметь при себе все необходимое и научиться растапливать шоколад.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 10

Готовка: 20 мин

ДесертБез термообработкиЗавтракДетский праздникПолдникДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

250 г темного (60–75% какао) шоколада

200 г сливочного масла

200–250 г сдобного сухого печенья (типа «Юбилейного»)

30–50 г готового воздушного риса

1/2 стакана нежареного фундука

1/2 стакана сушеной вишни

4 ст. л. сахарного сиропа или меда

30–50 г белого шоколада для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В жаропрочную миску положите темный шоколад со сливочным маслом и сиропом (медом), поставьте миску на водяную баню на большую кастрюлю, на треть наполненную слабо кипящей водой. Перемешивайте содержимое, пока почти весь шоколад не растает, затем снимите с бани и оставьте, пока кусочки шоколада не расплавятся полностью.

Шаг 2

Измельчите фундук, мелко нарежьте вишню. Разомните печенье в мелкую крошку скалкой или толкушкой, вмешайте в него шоколадную смесь, воздушный рис, орехи и вишню.

Шаг 3

Застелите квадратную форму пергаментной бумагой, выложите на нее смесь, уплотните и разровняйте поверхность. Полностью остудите, 1 ч.

Шаг 4

Растопите белый шоколад в чистой миске точно так же, на водяной бане, чуть остудите и нарисуйте на поверхности пирожных любые узоры. Поставьте в холодильник примерно на 1 ч, затем разрежьте на кусочки и подавайте.

КСТАТИ

Для другого варианта пирожных замените воздушный рис кокосовой стружкой. Лучше всего сделать ее самим, купив свежий кокос. Чтобы расколоть кокос, положите его в целый пакет, оберните полотенцем и пару раз ударьте молотком или скалкой. Аккуратно извлеките мякоть (следите, чтобы не прилипли осколки скорлупы), очистите кусок нужного вам размера от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей и натрите мякоть на терке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги гастронома: рецепты для детей

#рис #фундук #печенье #завтрак #десерты #полдник #детский праздник #сахарный сироп #десерты для детей #темный шоколад #Без термообработки