Главная
Рецепты
Холодные супы
Холодный суп из авокадо

31 июля 2014 г.

Холодный суп из авокадо

Name: Холодный суп из авокадо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 стакана воды; 2 авокадо; 1 луковица шалота или половина маленькой луковицы; 5 веточек кинзы; 1 стакан апельсинового сока; 1/4 стакана лаймового сока; 3–4 ст. л. рыбного соуса; 1 ст. л. сахара; соль; половина авокадо; 6 помидоров черри; 3 веточки кинзы; красный молотый перец

gastronom

31 июля 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СупВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1,5 стакана воды

2 авокадо

1 луковица шалота или половина маленькой луковицы

5 веточек кинзы

1 стакан апельсинового сока

1/4 стакана лаймового сока

3–4 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. сахара

соль

Для подачи:

половина авокадо

6 помидоров черри

3 веточки кинзы

красный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Мякоть выскоблите ложкой и положите в чашу блендера. Очистите лук и разрежьте на несколько частей, добавьте в блендер вместе с кинзой.

Шаг 2

Влейте апельсиновый и лаймовый соки, рыбный соус, добавьте сахар и щепотку соли и хорошо взбейте блендером до однородной гладкой массы. Влейте холодную воду и еще раз взбейте (часть воды можно заменить кубиками льда). Поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Нарежьте авокадо и помидоры для подачи мелкими кубиками. Разлейте суп по тарелкам, выложите овощи и листочки кинзы, посыпьте острым перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (254), июль 2014

#помидоры черри #авокадо #суп #холодные супы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире ...

ГРУППА

Суп из авокадо

В Европе авокадо едят преимущественно в сыром виде, а вот в Мексике используют для приготовления почти всех категорий блюд, в том числе варят суп из авокадо. Последуем примеру мексиканцев и ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Холодный борщ со свеклой

Холодный борщ со свеклой — отличное решение для жаркого летнего дня: такой суп не только освежает, но и отлично насыщает. Пообедав таким образом, вы спокойно «доживете» до ужина, не перехватывая на ...

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...