Соусы
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым ...
Сальса из клубники и помидора с кинзой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 большой помидор «бычье сердце»
- 1 маленькая луковица шалота
- 8–12 ягод клубники
- 1 большой пучок кинзы
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 3 ст. л. нерафинированного арахисового или другого орехового масла
- щепотка морской соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отделите листочки кинзы от стеблей (они здесь не понадобятся) и мелко нарежьте.
Помидор разрежьте вдоль на небольшие дольки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
У клубники удалите плодоножки, мякоть нарежьте так же, как помидор.
Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите.
Сложите в герметичный контейнер все компоненты, полейте уксусом и маслом. Посолите, аккуратно перемешайте и закройте крышкой. Уберите в холодильник на 1 ч.
Хозяйке на заметку
Совет гастрономаЕсли вы делаете сальсу заранее, ни в коем случае не выбрасывайте стебли кинзы, особенно если они с корешками. Если на рынке у вас есть выбор, всегда покупайте кинзу с корешками: они ничуть не менее ароматные, чем, скажем, корень петрушки, к которому мы привыкли. Очень мелко порубите стебли с корешками или даже разотрите в ступке в пасту. Смешайте с солью, перцем и маслом и намажьте этой массой рыбу на тот же 1 ч, что настаивается сальса. Затем оботрите маринад бумажными полотенцами и просто пожарьте рыбу на гриле или сварите на пару.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соусы
Клубника
В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С ...
Орехи
Практически любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы и съедобного ядра, в кулинарии называют ...
Уксус, рецепты уксуса
Приготовить уксус самостоятельно – дело не из быстрых. Однако попробовать стоит: у вас получится ...
Помидоры
Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Спасибо за рецепт, прекрасно идёт с тостами, получаются настоящие итальянские брускетты. Вкус сочный, освежающий, летний.
Эту сальсу отлично подавать в качестве гарнира ко всему на гриле: к мясу - особенно к баранине, к рыбе - особенно к лососёвым, к курице - тоже хорошо.
Весьма интересный рецепт, но с какими блюдами использовать?