9 апреля 2014 / Татьяна Синицына

Цукаты из моркови

Цукаты из моркови
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс постных рецептов Scarlett
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Морковь - 500 г
  • Сахар - 250 г
  • Лимоная кислота - на кончике ножа
  • Сахарная пудра - по желанию, для обсыпки цукатов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Цукаты из моркови. Шаг 1
Подготовить морковь: помыть, почистить и нарезать. Нарезать можно, как нравится: кубиками, брусочками или пластинами.
Шаг 2
Цукаты из моркови. Шаг 2
Морковь залить кипятком и проварить 1-2 минуты.
Шаг 3
Цукаты из моркови. Шаг 3
Слить (но НЕ выливать!) отвар. А морковь обдать холодной водой.
Шаг 4
Цукаты из моркови. Шаг 4
Приготовить сироп из 1/2 стакана отвара, 250 г сахара и лимонной кислоты (на кончике ножа).
Шаг 5
Цукаты из моркови. Шаг 5
В кипящий сироп выложить морковь. Убавить огонь, варить морковь примерно минут 15-20. Затем снять с огня и оставить ее в сиропе на 6-10 часов. Делаем так еще раз или два, т.е. готовить надо в несколько приемов, пока морковь не станет прозрачной, а сироп густым.
Шаг 6
Цукаты из моркови. Шаг 6
Готовую морковь выложить на пергаментную бумагу и оставить сушиться на ночь. Для ускорения процесса можно подсушить в духовке при температуре 80-90 градусов или в аэрогриле. В моем случае цукаты из моркови сушатся в аэрогриле на решетке без пергаментной бумаги.
Шаг 7
Цукаты из моркови. Шаг 7
Готовые цукаты переложить на пергамент и посыпать сахарной пудрой. Оставить еще на некоторое время.
Шаг 8
Цукаты из моркови. Шаг 8
Цукаты готовы.
Хозяйке на заметку

Цукаты из моркови - это и вкусно и полезно. С цукатами можно пить чай вместо конфет. Можно добавлять в каши и использовать для выпечки.

Время подготовки
10 ч
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

морковь, цукаты,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с морковью Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Марина 17 сентября 2016

Замечательный рецепт! Спасибо!

Chris 17 мая 2015

Очень вкусные цукаты получаются!