Десерты с шоколадом
Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, ...
5 февраля 2014 /
gastronom
Печенье с шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г темного (больше 60% какао) шоколада
- по 1,5 стакана муки и мелких овсяных хлопьев
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла + еще для смазывания
- 1 стручок ванили
- 1 ст. л. тертой цедры апельсина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка морской соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром добела. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, ножом выскребите семена, добавьте в масляную массу вместе с апельсиновой цедрой, перемешайте.
Шаг 2
Очень мелко порубите примерно половину шоколада, оставшийся порубите кусочками по 7–9 мм. Муку просейте с разрыхлителем и солью, добавьте в масляную смесь, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Постепенно добавляйте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая. Всыпьте сначала мелко порубленный шоколад, перемешайте, но не слишком энергично, затем крупные кусочки – и снова перемешайте. Тесто должно немного крошиться, но не липнуть к рукам.
Шаг 4
Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 5
Смажьте маслом большой противень или застелите его промасленным пергаментом. Разделите тесто на шарики размером с курагу. Выложите их на противень на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румяниться, 10–12 мин. Выньте печенье из духовки, пока оно еще мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя – поломается.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Десерты с шоколадом
Печенье
Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Печенье получилось очень вкусным, единственное сильный привкус апельсина, нужно было 1 ч.л , а не столовую ( шоколад не ощущается) , а так спасибо за рецепт!)
печенье получилось очень вкусным! хрустящая корочка, внутри мягкое, тающий шоколад! Все, что надо, для зимнего чаепития. Так же большой плюс в простоте замешивания теста и последующей лепке, т.к. я не люблю раскатывать-вырезать формочками. Спасибо!
