Name: Гаридосупа
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: греческая
Ingredients: 8 крупных креветок; 2 моркови; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 рюмка бренди; 2 ст. л. муки; 2 ст. л. томатной пасты; 100 мл сливок; 100 г сельдерея; соль, перец

Гаридосупа

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 крупных креветок
2 моркови
1 луковица
3 зубчика чеснока
оливковое масло
1 рюмка бренди
2 ст. л. муки
2 ст. л. томатной пасты
100 мл сливок
100 г сельдерея
соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт с моего личного сайта, где я сама всё пишу!
Очистите креветки, оставляя хвостики.
В кастрюле пассеруйте крупно нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Когда овощи подрумянятся, добавьте креветок и тушите еще несколько минут. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте. Как только смесь начнет загустевать, влейте бренди и томатную пасту.

Добавьте примерно 2 л воды, посолите и поперчите. Оставьте вариться минут на 20-25, до готовности овощей.

Выньте креветки и измельчите суп в пюре. Дайте пюре закипеть и поварите еще 2-3 минуты, после этого положите креветки и сливки. Суп готов.