12 октября 2013 г.

Суп из малины с безе

Name: Суп из малины с безе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 6 белков; 2 ст. л. жидкого меда; 1 кг малины, можно замороженной; 1–2 ст. л. малинового ликера; несколько капель бальзамического уксуса; 2/3 стакана сахарной пудры

gastronom

12 октября 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6 белков

2 ст. л. жидкого меда

1 кг малины, можно замороженной

1–2 ст. л. малинового ликера

несколько капель бальзамического уксуса

2/3 стакана сахарной пудры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белки взбейте венчиком. Как только они приобретут белый цвет, тонкой струйкой влейте мед, всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования пышной, воздушной массы.

Шаг 2

Противень застелите бумагой для выпечки. Уложите массу в кондитерский мешок. Выложите на противень меренги диаметром около 6 см. Выпекайте при 120°С 50–60 мин.

Шаг 3

Малину протрите через сито. Переложите в блендер, добавьте сахарную пудру по вкусу, бальзамический уксус и ликер, взбейте. Разлейте по тарелкам. Сверху уложите меренги, подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №13 (165) июль 2013

#яйца #мед #малина #суп #десерты #холодные супы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с медом

В России и в Европе мед издавна используют в кулинарии. До XVI века, пока испанцы не завезли сахар, медом подслащивали разные блюда и напитки. В средиземноморских странах мед выполняет функцию соуса: ...

ГРУППА

Фруктовые десерты

Можно уверенно сказать, что фруктовые десерты – самое лёгкое и приятное завершение трапезы. Конечно, свежие фрукты сами по себе или, возможно, с сырами, уже прекрасный десерт. Но разве можно отказать ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!