Малиновый суп с меренгами

Name: Малиновый суп с меренгами
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 яичных белков; 2/3 стакана сахарной пудры плюс еще немного для подачи; 1,5 ст. л. жидкого меда с не очень ярким вкусом; 1 кг малины, можно замороженной; 1–2 ст. л. малинового ликера; несколько капель бальзамического уксуса

gastronom

03 апреля 2015 г.

К рецепту

Когда хочется красивой жизни, легче всего обеспечить ее себе с помощью еды. Всего-то и потребуется – немного усилий и времени, чтобы приготовить воздушные, золотистые меренги с ароматом меда. А сам суп готовится буквально несколько минут. В результате представьте: сидит у вас в гостях девичья компания, рассчитывает разве что на чай-кофе.
А тут появляетесь вы – с подносом, на котором стоят бокалы с божественным сладким супом!

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч 30 мин

Порций: 4

Готовка: 10 мин

СупДесертБлендерВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6 яичных белков

2/3 стакана сахарной пудры плюс еще немного для подачи

1,5 ст. л. жидкого меда с не очень ярким вкусом

1 кг малины, можно замороженной

1–2 ст. л. малинового ликера

несколько капель бальзамического уксуса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белки взбейте венчиком. Как только они приобретут белый цвет, тонкой струйкой влейте мед и, постепенно добавляя сахарную пудру, продолжайте взбивать до образования пышной, стойкой массы.

Шаг 2

Противень застелите пергаментом. Уложите массу в кондитерский мешок. Выложите на противень меренги диаметром около 6 см. Выпекайте при 120 °С 1 ч – 1 ч 20 мин. Оставьте остывать в чуть приоткрытой духовке на 1,5 ч.

Шаг 3

Малину протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Переложите в блендер, добавьте сахарную пудру, бальзамический уксус и ликер, взбейте. Разлейте по тарелкам. Сверху положите меренги, присыпьте сахарной пудрой, подавайте немедленно.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

При желании вы можете подавать этот суп холодным. Для этого готовый суп поставьте в холодильник минут на 20–30, не больше. Слишком холодная малина делается менее ароматной. А можете просто положить в суп немного мороженого или колотого фруктового льда.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про супы

#малина #суп #десерты #Встреча с друзьями #выпекание #День рождения #меренги #десертные супы #блендер #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десертные супы

Думаете, суп – это наваристый борщ с мясом, густая солянка с копченостями или, в крайнем случае, овощной супчик? То есть, настоящее первое блюдо, горячее и сытное. Конечно, это так. Но не всегда. Что ...

ГРУППА

Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах – простокваше, сыворотке, кефире ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с малиной

Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...