Миндальное молоко, магрибская кухня

Name: Миндальное молоко, магрибская кухня
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 л молока жирностью больше 2,5%; 200 г очищенного нежареного миндаля; 100 г темного коричневого сахара; 1 ст. л. флердоранжа, воды цветов апельсина, по возможности; щепотка соли

gastronom

08 октября 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

НапитокАрабская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

1 л молока жирностью больше 2,5%

200 г очищенного нежареного миндаля

100 г темного коричневого сахара

1 ст. л. флердоранжа, воды цветов апельсина, по возможности

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте миндаль в кухонный комбайн или в мясорубку, измельчите. Измельченный миндаль выложите в кухонное полотенце и завяжите «мешочек».

Шаг 2

Влейте молоко в кастрюлю, добавьте 1,5 стакана питьевой воды, положите мешочек с миндалем, привязав его к ручке кастрюли. На минимальном огне доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и оставьте на 2–3 ч. За это время 3–4 раза выньте мешочек и отожмите его в кастрюлю.

Шаг 3

Всыпьте в молоко сахар, нагрейте еще раз почти до кипения. Удалите из кастрюли миндальный мешочек, как можно тщательнее отжав (миндаль можно использовать в пироги для начинок). Добавьте флердоранж и остудите. Охладите и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (164) июнь 2013

#соль #рецепты с молоком #арабская кухня #миндаль #рецепты для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Молочные коктейли и фраппе

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др.), какао, ...

ГРУППА

Молоко и молочные продукты

Наши национальные молочные продукты – сметана, творог, топленое молоко, простокваша, русское (топленое) масло, варенец. Самое простое в изготовлении – простокваша. Простоквашу не надо специально ...