1. Главная
  2. Рецепты
  3. Черный рис с сепией
Игорь Киселев
29 сентября 2013 г.

Черный рис с сепией

Игорь Киселев
29 сентября 2013 г.

Черный рис с сепией
Черный рис с сепией (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Порций: 2
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
рис Бомба для паэльи (из расчета одна чашка для кофе на человека)
1 зеленый сладкий перец
лук
1 зубчик чеснока
белое вино
оливковое масло
сливки
сепия и мешочек с чернилами
моллюски
лимон
соль и перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко порезать перец, лук и чеснок.

Шаг 2

Очистить и залить белым вином моллюски. Варить, пока не раскроются. Затем молюски слить, и в вино, в котором они готовились, добавить чернила.

Шаг 3

Пожарить перец, лук и чеснок (внимание, чеснок не должен пригореть!) и добавить сепию.

Шаг 4

Засыпать рис и медленно, по чуть-чуть, помешивая и постоянно добавляя бульон, готовить рис. Примерное время - 14-18 минут, паэлья должна быть аль денте. Не забудьте добавить чернила.За 2-3 минуты до готовности полить сливками и перемешать.Закрыть крышкой и оставить "отдыхать" на 5 минут.Выложить на тарелку, украсить моллюсками и долькой лимона. Приятного аппетита всем!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Советую подавать к блюду охлажденное шардоне.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с морепродуктами

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ