Шаг 1
Мелко порезать перец, лук и чеснок.
Шаг 2
Очистить и залить белым вином моллюски. Варить, пока не раскроются. Затем молюски слить, и в вино, в котором они готовились, добавить чернила.
Шаг 3
Пожарить перец, лук и чеснок (внимание, чеснок не должен пригореть!) и добавить сепию.
Шаг 4
Засыпать рис и медленно, по чуть-чуть, помешивая и постоянно добавляя бульон, готовить рис. Примерное время - 14-18 минут, паэлья должна быть аль денте. Не забудьте добавить чернила.За 2-3 минуты до готовности полить сливками и перемешать.Закрыть крышкой и оставить "отдыхать" на 5 минут.Выложить на тарелку, украсить моллюсками и долькой лимона. Приятного аппетита всем!
ГРУППА
Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...
ГРУППА
Пока нет комментариев