Лещ, запеченный с картошкой

Рыбу почистить, сделать надрезы сеточкой у хребтовой части - от головы до хвоста. Натереть приправой для рыбы внутри и снаружи и оставить на час-два в прохладном месте. Солить рыбу не нужно, так как соль уже есть в приправе.

Картофель очистить, нарезать соломкой, размешать с майонезом.

В брюшко рыбы положить свежую петрушку и закрепить, чтобы брюшко не расходилось.

На середину противня выложить рыбу, вокруг разложить картошку. Запекать до готовности. В процессе рыбу можно перевернуть, чтобы она поджарилась с обеих сторон.