выпечка Всем
15 августа 2013 / Elenalariona

Слойки "Летние"

Слойки "Летние"
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс летних рецептов ATLANT
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Мука - 300 г
  • Кефир - 100 мл
  • Масло сливочное - 200 г
  • Соль (в тесто) - по вкусу
  • Черника свежая - 200 г
  • Цукаты (ананас или дыня) - 100 г
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Яйцо куриное - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешать ингредиенты для приготовления слоеного теста
Приготовить бездрожжевое слоеное тесто. Для этого муку высыпать на стол, влить в него взбитое яйцо и кефир, добавить соль и замесить. Скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут в холодильнике.
Шаг 2
Вмешать в слоеное тесто сливочное масло
Масло нарезать на маленькие кусочки, слегка размягчить, смешать с 2 ст. л. муки и размять. Раскатать тесто в форме квадрата, в середину выложить масло. Завернуть тесто в виде конверта. Потом раскатать тесто (в одном направлении!) в форме прямоугольника, соединить его противоположные меньшие стороны в середине и защипнуть их.
Шаг 3
Сложить тесто вдвое, охладить, затем еще раз раскатать, и снова убрать в холодильник
Сложить тесто вдвое и оставить в холодильнике на 30 минут. После охлаждения слоёное бездрожжевое тесто вновь раскатать, сложить вчетверо и оставить в холодильнике на 20 минут.
Шаг 4
Нарезать слоеное тесто и подготовить начинку для слоек
Нарезать готовое тесто прямоугольниками попарно. Подготовить начинку: чернику перебрать, цукаты нарезать мелко.
Шаг 5
Сформировать из слоеного теста и начинки слойки
Далее на одну половинку теста положить ягоды, цукаты, немного сахара. Накрыть второй и защипнуть края. Выпекать можно в простой духовке, но я хочу предложить оригинальный способ - в бутерброднице.
Шаг 6
Запекать слойки с черникой и цукатами до готовности
В бутербродницу, смазанную сливочным маслом, положить пласт теста, начинку из черники, цукатов и сахара, сверху второй пласт теста, слегка защипнуть края. Запекать до золотистой корочки.
Шаг 7
Слойки "Летние" готовы к подаче
Совет. Чтобы не растекался ягодный сироп из начинки, перед запеканием можно добавить в неё немного крахмала.
Шаг 8
Готовые слойки "Летние"
Подавать готовые слойки с медом, украсив ягодами черники. Очень вкусно вместе с молоком!
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

кефир, черника, цукаты, слойки,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка Выпечка

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев