закуска Всем
1 августа 2013 / gastronom

Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки

Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 650 г муки
  • 280 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • 2 ст. л. жидкого меда
  • мелкий сахар
  • 13 г свежих дрожжей
  • 1 ч. л. семян аниса
  • 1 ст. л. нежареного кунжута
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки. Шаг 1
Влейте в большую миску 230 мл теплой (37–40°С) воды, положите раскрошенные дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте до растворения и оставьте в теплом месте на 10–15 мин. Когда дрожжи начнут работать и на поверхности появятся пузыри, добавьте в миску мед и оливковое масло.
Шаг 2
Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки. Шаг 2
Немного растолките анисовые семена в ступке. Просейте в миску с дрожжевой смесью муку с солью, добавьте анис и кунжут.
Шаг 3
Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки. Шаг 3
Вымесите однородное тесто, накройте и оставьте в теплом месте подниматься на 1,5 ч. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Шаг 4
Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки. Шаг 4
Разогрейте духовку в режиме «конвекция» до 190°С (если такого режима у вас нет, разогревайте до 210°С). Поднявшееся тесто обомните и переложите на рабочую поверхность. Разделите тесто на шарики размером с крупный абрикос, накройте и дайте им полежать 10 мин.
Шаг 5
Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки. Шаг 5
Раскатайте каждый шарик в круг диаметром примерно 20 см и толщиной 3–4 мм. Мука на присыпку не понадобится, потому что тесто очень масляное.
Шаг 6
Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки. Шаг 6
Кладите раскатанную лепешку на застеленный бумагой для выпечки противень и посыпайте сахаром. После 5–10 мин. расстойки отправляйте в духовку на 8–10 мин. Следите за лепешками – они очень быстро сгорают по краям! Подавайте лепешки к кофе или чаю теплыми или остывшими.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
средне
Кухня
испанская
Вегетарианское
строго
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 10 (162) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, мед, кунжут, анис, выпечка, испанская кухня, Лепешки, закуски,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски к чаю Закуски к чаю

Закуски к чаю, на первый взгляд, это сочетание несочетаемого, ведь для большинства из нас закуска ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Выпечка с медом Выпечка с медом

Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев