Name: Теплый салат с грушей и зеленой фасолью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 твердые спелые груши; 200 г зеленой стручковой фасоли; масло сливочное – 1 ст. л.; масло оливковое – 4 ст.л.; сахар – 1 ч.л.; 5 средних шампиньонов; смесь соль, сахар, перец; бальзамический уксус – 2 ст. л.; 2 ст. л. малинового варенья или свежей малины

Теплый салат с грушей и зеленой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 твердые спелые груши
200 г зеленой стручковой фасоли
масло сливочное – 1 ст. л.
масло оливковое – 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
5 средних шампиньонов
смесь соль, сахар, перец
бальзамический уксус – 2 ст. л.
2 ст. л. малинового варенья или свежей малины

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У стручков фасоли срезать кончики, удалить жилки, соединяющие две половины стручка. Бланшировать фасоль в кипящей воде 30 сек., промыть холодной водой и нарезать соломкой. Грибы очистить, промыть, тонко нарезать. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками. Сливочное масло растопить на сковороде, растворить в нем сахар и обжаривать дольки груш 1 мин. Смешать фасоль с шампиньонами, залить заправкой, для получения которой смешать уксус, оливковое масло, малиновое варенье, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Разложить по тарелкам, по кругу выложить дольки обжаренных груш.