Шаг 1
Приготовить 2 теста для торта. Для приготовления первого теста маргарин растопить и смешать с 1 стаканом муки. Для приготовления второго теста сметану взбить с яйцами. 1,2 стакана муки и 0,5 стакана на подсыпку. Замесить 2-е тесто и разрезать его на 6 частей.
Шаг 2
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1-м тестом.
Шаг 3
Все намазанные коржи сложить и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).
Шаг 4
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину убрать в холодильник, чтобы были холодными, а оставшиеся очень тонко раскатать. Испечь коржи для торта поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро - с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Снять коржи с противня и сложить стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь.
Шаг 5
Для приготовления крема 2-3 ст. ложки муки смешать с 1,5 стакана сахара и засыпать в кипящее молоко. Вымешивать, чтобы загустело, и дать остыть. Потом взбить эту массу с маслом.
Шаг 6
Перемазать коржи кремом, накрошить обрезки и обсыпать ими торт. Поставить торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...
Для морковного теста можно использовать добавки из других видов овощей: тыквы, батата, цукини или кабачка.
Пока нет комментариев