14 ноября 2025 г.

Фруктово-творожный десерт с кунжутным крокантом и ароматом Амаретто

Name: Фруктово-творожный десерт с кунжутным крокантом и ароматом Амаретто
Yield: 1
Ingredients: сливочный сыр из свежего молока, типа Рикотта (или Альметте, или , на крайний случай - зерненный творог) — 200 г; молоко сгущенное вареное — 150 г; апельсин — 1 шт.; грейпфрут — 1 шт.; киви — 2 шт.; орехи грецкие — 20 г; сахарная пудра — 20 г; кунжут (семена) — 250 г; сахар тростниковый Мистраль "Демерара" — 440 г; ликер Амаретто — 1 ст. л.; вода - 8 ст. л.

Дмитрий

14 ноября 2025 г.

0Комментировать

*Фруктово-творожный десерт с кунжутным крокантом и ароматом Амаретто* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Достаточно простой в приготовлении, гармоничный по вкусу, легкий десерт с ярким оттенком вкуса ликера Амаретто и потрясающе-вкусным кунжутным крокантом из тростникового сахара Мистраль "Демерара"- то, что надо для яркой Новогодней ночи

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Десерт

Ингредиенты на 1 порцию

сливочный сыр из свежего молока, типа Рикотта (или Альметте, или , на крайний случай - зерненный творог) — 200 г

молоко сгущенное вареное — 150 г

апельсин — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

киви — 2 шт.

орехи грецкие — 20 г

сахарная пудра — 20 г

кунжут (семена) — 250 г

сахар тростниковый Мистраль "Демерара" — 440 г

ликер Амаретто — 1 ст. л.

вода - 8 ст. л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Сливочный сыр (зерненный творог) измельчить вилкой, смешать с измельченными грецкими орехами, залить вареной сгущенкой, добавить ликер Амаретто. Поделить на 2 порции, уложить в середину блюда. Приготовить кунжутный крокант. Засыпать тростниковый сахар Мистраль Демерара в кастрюлю и добавить воду. Нагревать до расплавления сахара.

Шаг 2

Помешивать ложкой пока он не растворится в сироп. Продолжать готовить на огне до золотистого цвета, добавив пару капель апельсинового сока.

Шаг 3

Всыпать кунжутные семена, продолжать готовить до темно-золотистого цвета.

Шаг 4

Перелить получившуюся карамель на пергамент, расстеленный на противне. Разровнять лопаткой до толщины 0,5 см (или еще тоньше, если получится).

Шаг 5

Дать остыть и через 15 мин получится 1 большой тонкий козинак. Разломать его на крупные пластинки - "льдинки".

Шаг 6

Фрукты нарезать на маленькие кусочки, разложить вокруг сливочно-ореховой массы. Кунжутный козинак разломать на произвольные кусочки и воткнуть в сливочную горку. Посыпать десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита и ярких воспоминаний о Новогодней Ночи!!!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грейпфрут #апельсины #сгущенное молоко #киви #грецкие орехи #рикотта #кунжут #десерты #сливочный сыр

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Творожный пирог с консервированными персиками

Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В рецепте десерта с ягодами мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. Какие лучше? Решать только вам! Правда, в случае со свежими, скорее всего, придется добавлять в начинку больше сахара, хотя это дело вкуса. В любом случае творожный пирог с персиками получится вкусным и нежным. А еще очень ароматным — за счет самих плодов, а также лимонной цедры. Мы настоятельно рекомендуем использовать ее: она гармонично сочетается со вкусом персиков и делает его более выразительным.