Картофельный салат с грибами и печеным чесноком

Name: Картофельный салат с грибами и печеным чесноком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 головки чеснока; 1 стакан красного сухого вина; 2 ст. л. сахара; 4 небольшие молодые картофелины; 200 г свежих белых грибов; 1 большая луковица; пучок укропа; пучок петрушки; пучок кинзы; 0,5 стакана растительного масла + 1 ст. л.; соль, перец

gastronom

25 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 головки чеснока

1 стакан красного сухого вина

2 ст. л. сахара

4 небольшие молодые картофелины

200 г свежих белых грибов

1 большая луковица

пучок укропа

пучок петрушки

пучок кинзы

0,5 стакана растительного масла + 1 ст. л.

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире до готовности, 20 мин. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками.

Шаг 2

Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. Отставить.

Шаг 3

У головок чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.

Шаг 4

Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла, 10 мин. Смешать картофель с обжаренными луком и грибами.Чеснок, не очищая, разобрать на зубчики. Очистить и добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Грибы, картофель, лук, чеснок – все просто до обыденности. А вот и нет! В этом салате есть даже не одна, а несколько изюминок, которые делают его настоящим кулинарным шедевром. Ведь и чеснок не просто чеснок, и картофель не просто картофель. А аромат белых грибов – последний штрих к совершенству.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (210) август 2012

#грибы #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат Виноградная гроздь

«Виноградная гроздь» — один из тех народных слоеных салатов, что отлично приживаются в семейном праздничном меню. В состав блюда входят курица и грибы, яйца и сыр, орехи, орехи и киви. Виноград же используется, вроде бы, только для украшения, однако тоже играет свою роль во вкусе, придавая ему изысканную сладость. Чтобы салат смотрелся на столе более презентабельно, лучше использовать черный виноград без косточек, хотя при желании можно выложить на поверхности две небольшие «грозди», взяв для контраста еще и зеленый.