Стейк с кофейной корочкой

Name: Стейк с кофейной корочкой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 стейка (стриплойн или рибай) весом по 250–300 г; кофе арабика очень мелкого помола; свежемолотый черный перец - по вкусу; соль - по вкусу; растительное масло без запаха; зеленый салат (корн) и помидоры для подачи

gastronom

15 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 стейка (стриплойн или рибай) весом по 250–300 г

кофе арабика очень мелкого помола

свежемолотый черный перец - по вкусу

соль - по вкусу

растительное масло без запаха

зеленый салат (корн) и помидоры для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейки посолить, поперчить и обвалять в растительном масле. Затем присыпать молотым кофе и слегка прижать его к поверхности мяса руками.

Шаг 2

Хорошо разогреть сковороду-гриль, положить мясо и жарить на сильном огне 2 мин. Перевернуть, жарить еще 2 мин., перевернуть, уменьшить огонь до слабого и жарить до желаемой степени готовности.Подавать с зеленым салатом и помидорами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (125) июнь 2012

#кофе #говядина #стейк #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Стейк с соусом из красного вина

К такому стейку можно пожарить с оливковым маслом и чесноком тонко нарезанные сладкий перец и цукини.

25 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Стейк с орехами и голубым сыром

Сочетание говяжьего стейка с голубым сыром можно считать классическим, так же как и сочетание сыра с грецкими орехами. Поэтому мы решили объединить эти продукты в одном рецепте.