Особенности рецепта: Чешский пирог Ваночка

Name: Чешский пирог Ваночка
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 500 г муки; 100 г сахарной пудры; 250 г растопленного сливочного масла; Молоко; 30 г свежих дрожжей; 1 яйцо + 1 желток; 1 ч. л. ванильного сахара; по 2 ч. л. изюма, тертой цедры лимона и нарезанного миндаля; щепотка соли

gastronom

08 июня 2025 г.

Чешский пирог Ваночка

gastronom

08 июня 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

Чешская кухняОбедВыпечкаДесертПирогВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоНа праздничный столНовогоднее менюНовый год

Ингредиенты на 10 порций

500 г муки

100 г сахарной пудры

250 г растопленного сливочного масла

125 мл молока

30 г свежих дрожжей

1 яйцо + 1 желток

1 ч. л. ванильного сахара

по 2 ч. л. изюма, тертой цедры лимона и нарезанного миндаля

щепотка соли

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 ст. л. сахарной пудры, оставить на 30 мин.

Шаг 2

Смешать в миске масло, яйцо и цедру. Добавить дрожжи, оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Размешивая, всыпать просеянную муку. Положить изюм и 1 ч. л. миндаля. Замесить тесто и оставить на 2 ч. Затем тесто обмять и дать снова подняться.

Шаг 3

Разделить тесто на 3 части, скатать в жгуты. Сплести косичку и закрепить концы. Переложить косичку на смазанный маслом противень, смазать желтком, посыпать оставшимся миндалем и оставить на 15 мин. Выпекать 35 мин. при 180°С.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №01 (81) январь 2010

#выпечка #чешская кухня

Похожие материалы

ГРУППА

Рецепты пирогов

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба). Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), слоёным, песочным. Пироги бывают закрытыми (кулебяка, курник), открытыми (ватрушка, шарлотка), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак), в виде рулета (штрудель).