Салат из цуккини с морковью

Name: Салат из цуккини с морковью
Yield: 2
Ingredients: 200 г цуккини или кабачков; 150 г молодой морковки; горсть очищенных грецких орехов; 2 ст. л. изюма без косточек; 1 ст. л. лимонного сока; 1/2 ч. л. светлого меда; 1/2 ч. л. дижонской горчицы с апельсином; 2 ст. л. оливкового масла; соль

gastronom

02 августа 2012 г.

К рецепту

Ольга Кривошеина предлагает легкий овощной салат с острой заправкой — лучшее блюдо для жаркой погоды!

Порций: 2

СалатАвторская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г цуккини или кабачков

150 г молодой морковки

горсть очищенных грецких орехов

2 ст. л. изюма без косточек

1 ст. л. лимонного сока

1/2 ч. л. светлого меда

1/2 ч. л. дижонской горчицы с апельсином

2 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи помыть, почистить и нарезать, как можно тоньше. Изюм перебрать, сложить в небольшую чашку, залить горячей водой и оставить на 2-3 минуты.Приготовить соус, смешав вместе лимонный сок, мед, горчицу и оливковое масло. Взбить вилкой до однородности. Заправить соусом нарезанную морковь и цуккини, перемешать, посолить по вкусу.Половинки грецких орехов обжарить на сухой сковороде 1 минуту, затем добавить изюм и помешивая, прогреть его, пока не начнет вздуваться, около 1-2 минут. Снять с огня. Немного остудить и добавить к овощам. Перемешать и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#морковь #изюм #мед #цукини #грецкие орехи #салаты #авторская кухня