Главная
Рецепты
Летние рецепты
Летний салат с абрикосами

10 июля 2018 г.

Летний салат с абрикосами

Name: Летний салат с абрикосами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: абрикос небольшой - 8 шт.; яйцо небольшое - 8 шт.; сыр Пармезан натертый - 0.75 стакана; миндаль молотый - 0.75 стакана; хлеб белый (крошки) - 1 стакан; смесь салатных листьев (рукола, шпинат, корн и т.д.) - 200 г; смесь свежих трав (тимьян, петрушка, зеленый лук, тархун) - 75 г; фисташки несоленые очищенные и обжаренные - 0,75 стакана; мука - 0,3 стакана; сок лимонный - 0.25 стакана; масло оливковое - 4 ст. л.; масло растительное; соль, свежесмолотый черный перец

gastronom

10 июля 2018 г.

*Летний салат с абрикосами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сытный летний салат, коорый можно подать без яйца. Но с жаренным яйцом вкус получится более интересным.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

СалатВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

абрикос небольшой - 8 шт.

яйцо небольшое - 8 шт.

сыр Пармезан натертый - 0.75 стакана

миндаль молотый - 0.75 стакана

хлеб белый (крошки) - 1 стакан

смесь салатных листьев (рукола, шпинат, корн и т.д.) - 200 г

смесь свежих трав (тимьян, петрушка, зеленый лук, тархун) - 75 г

фисташки несоленые очищенные и обжаренные - 0,75 стакана

мука - 0,3 стакана

сок лимонный - 0.25 стакана

масло оливковое - 4 ст. л.

масло растительное

соль, свежесмолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить 8 яиц, 6 мин. Обдать ледяной водой и очистить от скорлупы. Смешать в одной миске муку, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. В другой миске слегка взбить оставшиеся яйца с 2 ст. л. воды. В третьей миске смешать хлебные крошки, молотый миндаль и пармезан.

Шаг 2

Обвалять одно яйцо сначала в муке, стряхнуть излишки. Опустить в яичную смесь и обвалять в сырно-ореховой смеси. Еще раз опустить во взбитые яйца и обвалять в смеси. Так же подготовить остальные яйца. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 1 ч.

Шаг 3

Абрикосы вымыть и нарезать дольками, удалив косточку. В большой миске смешать салатные листья, травы, абрикосы и фисташки. Заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Перемешать.

Шаг 4

Разогреть в сотейнике растительное масло и порциями обжарить яйца до золотистого цвета, 2–3 мин. Выкладывать на бумажные полотенца. Разложить салат по тарелкам, сверху поместить по 2 половинки обжаренного яйца.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 13 (207) июль 2012

#сыр #яйца #оливковое масло #абрикосы #фисташки #мука #пармезан #салаты #летние рецепты #летний салат #салат #хлеб белый

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Летние рецепты с фото

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Абрикосы, курага

Рецепты с абрикосами придутся по душе всем любителям этих солнечных плодов, ведь приготовить можно буквально все, что душа пожелает. Испечь пирог или торт - пожалуйста, сварить варенье или джем - без ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...