Куриная печенка с грибами и гречкой
При приготовлении ужина блогер Светлана Зарецкая предлагает учитывать два простых правила: ужин ...
9 апреля 2012 /
gastronom
Баклажаны, фаршированные куриной печенкой и лисичками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль, черный перец
- помидор – 1 шт.
- средние баклажаны – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- куриная печенка – 400 г
- лисички – 200 г
- луковица – 1 шт.
- веточка базилика – 1 шт.
- растительное масло – 4 ст. л.
- веточки петрушки – 4 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°С. Противень смазать маслом. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Поместить на противень, сбрызнуть маслом и запекать 20 мин.
Шаг 2
Печенку вымыть, порезать кусочками среднего размера. Лисички вымыть, обсушить. Небольшие грибы оставить, как есть, а крупные лисички разрезать на 2 или 4 части. Лук и чеснок очистить, измельчить. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Шаг 3
Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок, 3 мин.
Шаг 4
Добавить печенку и лисички. Готовить все вместе на сильном огне, помешивая, 5 мин.
Шаг 5
Уменьшить огонь, добавить помидоры. Перемешать и готовить 7 мин. Снять с огня.
Шаг 6
Баклажаны вынуть из духовки, дать остыть. Духовку не выключать. Осторожно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть, измельчить ее и добавить к фаршу. Положить в фарш зелень, посолить и поперчить его, перемешать. Уложить подготовленный фарш в баклажаны и вернуть в духовку на 5 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Куриная печенка с грибами и гречкой
Тальятелле с лисичками
Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это ...
Паста с лососем и грибами в сырном соусе
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Готовим то же самое, только без печени. Т.е. фарше вместо печенки либо куриное филе, либо просто грибы, либо куриное филе с грибами. В общем можно экспериментировать, комбинируя разные компоненты. Даже просто 5-6 шт крупных шампиньонов достаточно. Получается очень вкусно.
Вы можете вместо куринной печени добавить печень зайца,она нежнее и нет специфического аромата,а из куринной печени получается очень вкусный паштет.Попробуйте и вам понравиться.
печень не годиться для этого рецепта.не "вяжется"
мороки не много, но в итоге один сплошной вкус куриной печенки. больше не буду говорить данный рецепт
