Шаг 1
Мясо отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, обмазать кефиром. Свернуть в рулет. Вылить на рулет остатки кефира, убрать в холодильник до следующего дня. На следующий день развернуть рулет, запанировать его в муке, положить на сковороду с максимально разогретым маслом. На каждой стороне жарить мясо до румянца - на одной стороне 1 минуту, на другой - 30 секунд.
Готовить надо заранее. К этому мясу на гарнир подходит картофель в любом виде, рис с овощами.
ГРУППА
Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо жирное или постное). Чем выше доля соединительных тканей, тем дольше будет время термообработки. Понять, какой перед вами кусок мяса, – значит правильно его приготовить: пожарить на гриле или запечь, потушить или пустить на фарш для колбасок.
ГРУППА
Пока нет комментариев