Блины с несладкой начинкой
Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не ...
6 июля 2011 /
gastronom
Пирожки с рыбой по-арабски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 1 стакан
- мука – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- белки – 2 шт.
- растительное масло для обжаривания
Для начинки:
- вареная белая рыба – 400 г
- соль – по вкусу
- масло сливочное – 1 ст. л.
- пучок петрушки – 1 шт.
- перец душистый горошком – 2 щепотки
- чеснок – 3 зубчика
- лук крупный – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яйцо соединить в миске с молоком комнатной температуры и слегка взбить венчиком. Просеять в смесь муку и соль, вымесить тесто. Если тесто получится слишком крутым, влить немного воды. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать около 10 мин., припудривая руки мукой, чтобы тесто не прилипало.
Шаг 2
Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин.
Шаг 3
Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Зелень промыть и измельчить. Обжарить лук и петрушку в разогретом сливочном масле, 5–6 мин. Добавить чеснок, посыпать перцем, готовить еще 3 мин. Снять с огня.
Шаг 4
Рыбу очистить от костей, разобрать на небольшие кусочки и смешать с начинкой. Посолить по вкусу.
Шаг 5
Разделить тесто на 4 части. На присыпанном мукой столе очень тонко раскатать каждую часть теста и нарезать полосками 25 х 10 см. На каждую полоску в уголок положить по 1 ст. л. начинки.
Шаг 6
Смазывая края белком, сложить треугольником одну сторону полоски, затем другую, а потом еще раз сложить треугольником. По той же технологии слепить остальные пирожки. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить пирожки с двух сторон до золотистого цвета, по 6–7 мин. Можно подать с зеленым салатом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины с несладкой начинкой
Несладкие закуски к чаю
По традиции к чаю подают десерты – пирожки и булочки, конфеты, кексы, печенья, – но ...
Пироги с птицей
Рецепты пирогов с птицей есть практически во всех национальных кухнях.На Руси издавна огромной ...
Пироги с мясом
Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – ...
Французская выпечка. Закуски и несладкие пироги
Франция славится не только своими изысканными блюдами из деликатесных продуктов, но и замечательной ...
Жареные пироги, пирожки во фритюре
Жареные пироги, пирожки во фритюре
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
для гостя, оставившего комментарий 25.04.2013 12:49:17 На сайте есть целая группа рецептов еврейской кухни https://www.gastronom.ru/recipe/group/1994/evrejskaya-kuhnya
почему нет рецептов еврейской кухни?
Сколько лет живу в арабской стране,о пирожках с рыбоы слышу первый раз
