Особенности рецепта: Дорада-гриль с тапенадой из вяленых томатов

Name: Дорада-гриль с тапенадой из вяленых томатов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: томаты вяленые – 100 г; базилик свежий измельченный – 1-2 веточки; розмарин – по вкусу; дорада – 2-3 шт. (по 300-400 г); перец белый – по вкусу; чеснок – 1 зубчик; масло оливковое – 2-3 ст. л.; соль – по вкусу; орегано – по вкусу; каперсы – 1 ст. л.

Екатерина

20 мая 2025 г.

Дорада-гриль с тапенадой из вяленых томатов

Екатерина

20 мая 2025 г.

4Комментировать

*Дорада-гриль с тапенадой из вяленых томатов* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Чтобы в процесе запекания не сгорел хвост, его можно обернуть кусочком фольги. И, конечно, это блюдо прекрасно подойдет для запекания на углях на природе (решетку для гриля смазать растительным маслом).

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Гриль / BBQОбедВторое блюдоОсновное блюдо

Ингредиенты на 1 порцию

томаты вяленые – 100 г

базилик свежий измельченный – 1-2 веточки

розмарин – по вкусу

дорада – 2-3 шт. (по 300-400 г)

перец белый – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

масло оливковое – 2-3 ст. л.

соль – по вкусу

орегано – по вкусу

каперсы – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Для приготовления томатной тапенады измельчить в процессоре (блендере) томаты, каперсы, чеснок, базилик смешать со специями, оливковым маслом и солью до однородности. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить со стороны брюшка, промыть, обсушить. Посыпать солью и перцем внутри и снаружи. По бокам рыбы сделать несколько косых надрезов (от хребта к брюшку), надрезы наполнить приготовленной тапенадой. Выложить на решетку и запекать в разогретой духовке в режиме "гриль" при 180-200°С около 20 минут, т.е. по 10 минут с каждой стороны

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если используются вяленые томаты в масле, слить масло, если ипсользуются вяленые томаты без масла (сухие), залить кипятком, оставить на несколько минут, затем воду слить. Степень готовности рыбы определить довольно просто: рыба зарумянится и ее глаза побелеют. Чтобы в процесе запекания не сгорел хвост, его можно обернуть кусочком фольги. Это блюдо прекрасно подойдет для запекания на углях на природе (решетку для гриля смазать растительным маслом).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#розмарин #каперсы #чеснок #дорада #базилик #орегано #второе блюдо #гриль #вяленые томаты

Похожие материалы

ГРУППА

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

69 рецептов

РЕЦЕПТ

Дорада, запеченная в духовке

Дорада, запеченная в духовке с хлебными крошками и ароматным зеленым маслом — рыба с ярким средиземноморским колоритом! Именно так ее готовят в Греции и называют забавным словом «ципура». В самом способе приготовления запеченной дорады ничего сложного нет, а вот найти к этому блюду отменные греческие оливки и хорошее вино — надо еще постараться! Хотя... Если на вашей кухне уже есть свежая рыбина, вы постарались — и вам зачтется. Ниже подробно расскажем, какие подготовить ингредиенты, сколько запекать дораду в духовке и с каким гарниром готовое блюдо подавать.