Количество сахара регулируйте по собственному вкусу. Замечательный, освежающий напиток, который нравится детям не меньше своего химического брата, но при этом не только вкусный, но и полезный.
Шаг 1
Зелень порвать руками, лайм произвольно порезать. Все сложить вместе с сахаром в емкость. Пестиком или тяжелой длинной ложкой хорошо размять ингредиенты, пока не образуется густая влажная масса. Залить водой, добавить лед и хорошо перемешать. Разливать в стаканы, предварительно процедив.
Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до революции, в конце XIX века, кавказским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Ему в голову пришло сделать минеральную воду более сладкой с помощью травяного сиропа, основой которого и послужил эстрагон (тархун). Кстати, изначально такой напиток имел натуральный, то есть коричневый цвет. Но позже было решено сделать его более ярким, и в ход пошли натуральные красители — синий и желтый, которые, соединившись, дали тот самый зеленый, хорошо знакомый каждому советскому ребенку. Наш домашний тархун мы решили оставить в натуральном виде (так полезнее!), лишь слегка осветлив его лимоном. Освежитесь со вкусом!
ПРОДУКТ
Эстрагон (он же тархун) весьма популярен во французской кухне. Пряная зелень является там важным ингредиентом нескольких классических соусов и горячих блюд. Огюст Эскофье, ресторатор, критик и кулинарный писатель в своей знаменитой книге «Кулинарное руководство», упоминает эстрагон не менее 60 раз. Мы знаем и любим его, как основу знаменитого изумрудного напитка Тархун, а также пряную зелень, характерную для кавказской и южной кухни.
Гость (гость)
26 июля 2011 г.И лучше разминать зелень прямо в стакане (чтобы не потерять эфирные масла), засыпать колотым льдом, добавить воду и перемешать аккуратно барной ложкой или палочкой.
Гость (гость)
26 июля 2011 г.скорее всего холодная :) я думаю также можно использовать газированную минералку, как на махито.
Гость (гость)
18 мая 2011 г.А вода должна быть комнатной температуры или горячая?