Судак по-купечески

Name: Судак по-купечески
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: жидкий мед – 3 ст. л.; лимон – 0,5 шт.; судак – 1 кг; масло оливковое – 50 мл; соус соевый – 2 ст. л.; грейпфрут – 1 шт.; соль – по вкусу; ананасы консервированные – 350 г

gastronom

04 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

жидкий мед – 3 ст. л.

лимон – 0,5 шт.

судак – 1 кг

масло оливковое – 50 мл

соус соевый – 2 ст. л.

грейпфрут – 1 шт.

соль – по вкусу

ананасы консервированные – 350 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Судака очистить от чешуи, вымыть и выпотрошить. Сделать продольный надрез вдоль спинки и удалить хребет с реберными костями. Поместить рыбу в стеклянную посуду.

Шаг 2

Грейпфрут и лимон вымыть и измельчить в блендере вместе с ананасами. Добавить соевый соус, мед, перец и соль.

Шаг 3

Залить маринадом рыбу и поставить в холодильник на 8 ч или на ночь. На следующий день вынуть рыбу из маринада, обсушить полотенцем и смазать оливковым маслом. Посолить и запечь на гриле до золотистого цвета, по 5 мин. с каждой стороны. Можно подать рыбу с овощами, приготовленными на гриле.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 11 (157) июнь 2010

#грейпфрут #ананасы #судак #соевый соус #мед #оливковое масло #лимон #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Косичка из белой и красной рыбы под сливочным соусом

У этого прекрасного блюда есть один недостаток – готовить его придется, когда гости уже сидят за столом. Правда, если рыба очень свежая, не мороженая, то процесс можно оптимизировать. Сплетите косички накануне, выложите на блюдо, накройте пленкой и поставьте в холодильник. Также накануне приготовьте соус.