Name: Куриные бедра - терияки
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: чили (хлопья) – 1/4 ч. л.; шерри сухой – 2 ст. л.; соус соевоый – 1/4 стакана; чеснок – 2 зубчика; имбирь натертый свежый – 1 ч. л.; уксус рисовый – 2 ст. л.; сахар коричневый – 2 ст. л.; курица (бедро) – 1 кг; соль – по вкусу; кунжут – по вкусу

Куриные бедра - терияки

Обычно чтобы уловить вкус маринада в готовом мясе, его надо мариновать не меньше ночи в холодильнике. В данном же рецепте, бедрышки понежились в маринаде всего 3 часа, но весь вкус и аромат успел перебраться в мясо.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Птица

ИНГРЕДИЕНТЫ

чили (хлопья) – 1/4 ч. л.
шерри сухой – 2 ст. л.
соус соевоый – 1/4 стакана
чеснок – 2 зубчика
имбирь натертый свежый – 1 ч. л.
уксус рисовый – 2 ст. л.
сахар коричневый – 2 ст. л.
курица (бедро) – 1 кг
соль – по вкусу
кунжут – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать соевый соус, сахар, шерри, уксус, натертый чеснок, имбирь и хлопья. Перемешать до растворения сахара. Мясо положить в самозакрывающийся пакет, налить маринад, закрыть пакет и хорошенько "помассировать" мясо. Убрать в холодильник мариноваться на 1-4 часа максимум. Разогреть бройлер. На противень положить лист фольги или бумаги для выпечки. Сверху поставить решетку и на решетку выложить мясо. Слегка посолить. Убрать под бройлер на 10 минут. Затем перевернуть и поджарить с другой стороны еще 10 минут. Готовое мясо посыпать кунжутом.

Хозяйке на заметку

Обычно чтобы уловить вкус маринада в готовом мясе, его надо мариновать не меньше ночи в холодильнике. В данном же рецепте, мясо было в маринаде всего 3 часа, но весь вкус и аромат успел в него перейти.