http://i653.photobucket.com/albums/uu258/polemika/DSCF3115-1.jpg
Шаг 1
Смешать отдельно сухие и жидкие ингредиенты. Соединить их для получения однородной массы. Выложить массу в смазанные маслом формочки. Украсить кофейными зернами. Выпекать, в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до состояния "сухой зубочистки".
Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой выпечки, можно обнаружить совсем не аристократическое, а вполне себе «рабоче-крестьянское» ее происхождение: маффины пекли для слуг в богатых домах из остатков теста. Позже такие кексики стали непременной частью завтрака, а затем традиционного пятичасового чаепития. Кстати, изначально они были вовсе не такими уж и сладкими, напоминая, скорее, обычный хлеб. Наши же маффины с шоколадом совсем другие. Они идеально подойдут для того случая, когда душа требует чего-то сладкого и необыкновенно вкусного.
Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и уже затем добавляем яйца, муку и прочие ингредиенты классического теста. Выпекать эти шоколадные маффины следует именно в маленьких формочках, потому что в большом формате подобное тесто может недостаточно хорошо пропечься. К тому же порционная подача дает возможность каждому из дегустаторов дополнить свое лакомство топпингом по вкусу: джемом, сгущенкой или взбитыми сливками.
Мне кажется, имелось в виду по 3-4 чайных ложки всё же... Или это же какие формочки огромные! :) У меня хватило на 15 штук - по 1,5 столовых ложки на каждую примерно.
Катя (гость)
6 ноября 2012 г.У меня 12 формочек. Получилось 2 закладки, т.е. 24 штуки. В первой по 4 столовых ложки положила в каждую формочку, во второй по 3 столовых ложки.
На сколько штук рассчитан ваш рецепт?