Шаг 1
Филе рыбы нарезать длинными полосками.
Шаг 2
Полоски нарезанной рыбы переплести и завязать, чтобы получились "гнезда".
Шаг 3
В сковороде разогреть масло, обжарить "гнезда", посолить, поперчить и добавить белое вино.
Шаг 4
Сковороду накрыть крышкой, "гнезда" тушить 4 минуты.
Шаг 5
"Гнезда" осторожно вынуть из сковороды, накрыть и сохранять теплыми. В сковороду налить сливки, добавить шафран, уварить до загустения. Рыбу разложить по тарелкам, полить шафрановым соусом.
Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, наконец, в третьих, он получается очень нежным и вкусным. Правда, есть одно но: семга — довольно дорогая рыба. Что ж, вы вполне можете использовать и более бюджетные варианты, например, горбушу или кету. В этом случае шашлык получится менее жирным. Плюс это или минус? Решать только вам! А когда будет возможность попробовать шашлык именно из семги — сделайте это, хотя бы для того, чтобы сравнить ощущения.
ГРУППА
Пока нет комментариев