Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
22 июня 2007 /
gastronom
Салат из баклажанов с козьим сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- 200 г козьего сыра
- белый винный уксус – 1 ст. л.
- щепотка сахарной пудры
- 2 веточки базилика
- 100 г консервированной зеленой фасоли
- масло оливковое – 100 мл
- 1 пучок смешанного средиземноморского листового салата
- 100 г редиса
- 4 средних баклажана
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. дижонской горчицы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гриль сильно разогреть. Баклажаны разрезать пополам вдоль, смазать с обеих сторон оливковым маслом и приправить. Разложить баклажаны срезом вверх на противне и запекать в гриле 7 мин. Перевернуть и запекать еще 5 мин. Срез половинок баклажана смазать томатной пастой и сверху выложить листья базилика.
Бруски козьего сыра порезать кружками. На каждую половинку баклажана положить по 2 кружка сыра. Поперчить и запекать в гриле 2–3 мин., пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться.
Взбить оставшееся оливковое масло с уксусом, горчицей и сахаром. Приправить и добавить салатные листья, фасоль и разрезанный на половинки редис. Перемешать и разложить по тарелкам.
Сверху на салат положить по 2 половинки баклажана, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
