Нежнейший Гато Тирами су

Для бисквита:

• крахмал – 35 г
• сахар – 100 г
• мука пшеничная – 60 г
• яйцо – 3 шт
• соль
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• сливки жирностью 33% – 150 мл
• сахар – 30 г
• яйца (только желтки) – 2 шт
• маскарпоне – 250 г

Для пропитки:

• кофе растворимый – 1 ч. л.
• сахар – 50 г
• кофейный ликер "Мари Бризар" – 40 мл

Для украшения:

• вафельные трубочки – 250 г
• какао-порошок – 1 ч. л.