Name: Пирожное Канноли
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: домашняя
Ingredients: пудра сахарная – 300 г; апельсин – 200 г; сыр рикотта – 450 г; яйца (только белки) – 1 шт; масло сливочное – 30 г; сахар – 1 ч. л.; мука пшеничная – 300 г; соль; вино белое сухое – 1 ст; пудра сахарная; апельсиновые цукаты; ванилин

Пирожное Канноли

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

пудра сахарная – 300 г
апельсин – 200 г
сыр рикотта – 450 г

Для теста:

яйца (только белки) – 1 шт
масло сливочное – 30 г
сахар – 1 ч. л.
мука пшеничная – 300 г
соль
вино белое сухое – 1 ст

Для украшения:

пудра сахарная
апельсиновые цукаты
ванилин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замесить тесто из муки с сахаром, вином, и щепоткой соли. Сформировать шар и оставить его на 1 час, завернув в салфетку. Тем временем в миске смешать сах. пудру и протёртую через сито рикотту. Добавить нарезанный на кубики апельсин и щепотку растёртой ванили. Поставить в холодильник. Не слишком тонко раскатать тесто, разрезать его на 4 пластины, длинной примерно 10 см. Каждую пластину теста обернуть вокруг специальных стальных трубок-форм. Соединить два края, предварительно смазав их яичным белком для клейкости. Обжарить получившиеся канноли в раст. масле. Дать стечь излишкам масла и снять с трубок. Когда получившиеся трубочки из теста остынут, начинить их кремом из рикотты. Посыпать сахарной пудрой, ароматизировать ванилью и украсить цукатами.