купаты
![Йоркширский пудинг](https://images.gastronom.ru/lbMxXoi1BwX0SYbBxWLmBz5LRiN_U6oJBOxqwC9YhqA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JhYTY2ZDg1LWEzNDAtNDU5MS1iY2ExLWIzYjhhNGE0MjkzMy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Хот-доги с купатами в пиве](https://images.gastronom.ru/g1Kz4k2X7z7lI7lZ5B2RKqL7q4WHqCgxB05HfLOxNPY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlMzczODNhLTdjYWQtNDBmNC05N2E2LTFmMjQzMjJlMDQ0Ny5qcGc.webp)
Отличная идея для пикника – хот-доги с купатами в пиве. Мы предлагаем вам три разных варианта начинки для хот-догов, но вы можете придумать свои. Купаты – разновидность сырых колбасок в натуральной оболочке. Потомите колбаски в пиве с луком и специями почти до готовности, затем обсушите и пожарьте на гриле или сковороде. Достойная альтернатива булочкам для хот-догов – мини-багеты или итальянские лепешки панини. Для второго варианта начинки вам понадобится фритюр. Это не сложно, если соблюдать простые правила: во-первых, масло важно как следует разогреть, прежде чем опустить в него продукт (так лук не впитает лишнее масло и быстро обжарится), во-вторых, не следует опускать в масло одновременно большое количество лука (большое количество продукта слишком сильно остудит масло, а выделяющаяся влага может привести к тому, что масло выплеснется из сотейника), и в-третьих, обязательно выложите готовый лук на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
![Овощное рагу с тыквой и купатами](https://images.gastronom.ru/n2KvpcQ7DYA3IbwvoTvGFCsxbu4Q3MeiMg7xpgERisA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4N2RhMGVkLTgzODUtNGU1Yy1iYzYwLTA2MWYzN2EyMTUzMS5qcGc.webp)
В моём рагу доминируют тыква и морковь, также добавлен картофель, лук, пахучие приправы. В качестве мяса использовала сырые колбаски — купаты. Блюдо получилось вкусным и ароматным
![Купаты по-имеретински](https://images.gastronom.ru/-DHw83yihknaz_umPv0LpTDdUfv6qFVjxgBhfyQ-Yts/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNlOWIzNTRiLWI3MjctNGViOS04N2RkLTYwNGZjMDI0ZGI1Ny5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Купаты по-имеретински получаются сочными и в меру жирными. Такие колбаски удобно готовить на большую компанию. Не бойтесь добавлять в фарш зерна граната: косточки в колбасках почти не ощущаются, а вкус благодаря соку, который дает гранат, получается восхитительным и мясо очень сочное. Колбаски можно подавать с различными соусами или просто посыпать зернами граната.