корнишон
![Цыпленок на кеци с полентой и сливочным соусом Айоли](https://images.gastronom.ru/OznLAw_YdaS_YZYeOfSWVb3BCrZqPr-rfEoQyYX2poY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwYmQxMDBjLTMxMjItNDBkNS1iNmQxLTI3ODk3ZjEwMWU0ZS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Блюдо грузинской кухни (провинция Рача – северный регион Грузии). Основное его отличие от популярного грузинского цыпленка-табака состоит в соусе. Этот рецепт весьма схож с цыпленком чкмерули. Обычно это блюдо подают с лавашом, я же предлагаю здесь поленту – в горячем виде она гармонирует с нежным цыпленком, приготовленным в традиционной глиняной сковороде-кеци. Полента, она же румынская мамалыга, она же грузинская гоми, она же абхазская абыста, она же адыгская паста. Это одно из старейших блюд, известных в мировой кулинарии.
40 мин
![Яйца в желе с мадерой](https://images.gastronom.ru/JRr_8C_hxYvWNBCP4FwSYKTqeeBnsg6pSUqkYlpUV2M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg3MTRlYjJmLTI1MTYtNDlkYy04YjNlLTMzMjg2MWQyMWFhNy5qcGc.webp)
Яйца в желе с мадерой
Ветчину в этом блюде можно заменить ломтиками копченой семги, а корнишоны - листиками эстрагона.
30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ