Равиоли с горьким шоколадом
Шаг 1
Миксером смешать муку, миндаль, масло, сахар, цедру и желтки. Тесто размять, слепить шар. На водяной бане растопить шоколад и смешать его со сливочным сыром и печеньем и 2 ложками сахара. Тесто раскатать и нарезать на квадраты 6 см. Разделить на половину. На одну часть квадратов выложить начинку, накрыть другими квадратами. Края скрепить. Равиоли выложить на противень и поставить в духовку на 20 мин. Клубнику залить 150 мл кипятка, добавить сахар, прогревать 5 минут, затем протереть через сито. Готовые равиоли подать с соусом из клубники.
Этот клубничный бисквитный рулет можно приготовить как в будни, так и в праздники, потому что он не только вкусный, но и очень красивый. Мало того: можно не сомневаться, что сливочный крем сверху не поплывет через некоторое время, так как он готовится с желатином. И не беспокойтесь: с приготовлением бисквита проблем не будет, так как для большей стабильности теста в рецепте предлагается использовать разрыхлитель. Только не перестарайтесь и не пересушите основу рулета при выпекании, иначе она будет ломаться, когда вы начнете его сворачивать.
Торт «Рапсодия» очаровывает своим богатым, многогранным вкусом. Над десертом вам, конечно, придется основательно потрудиться, но результат будет того стоить! Его основу составляют мягкие медовые коржи, которые, пропитываясь кремом, становятся необыкновенно нежными. Безе делает текстуру приятно хрустящей. Стоит отметить еще одну особенность этого лакомства — использование сразу трех видов крема: шоколадного, орехового и ванильного. Благодаря им домашний торт «Рапсодия» вполне может претендовать на высокий, едва ли не ресторанный статус.
Пока нет комментариев