Тарт татен с хурмой

Name: Тарт татен с хурмой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: хурма – 2 шт; сахар – 5 ст. л.; яйца – 2; масло сливочное – 125 г +1 ст. л.; цедра 1 лимона; коричневый сахар демерара – 2 ст. л.; мука – 250 г; сок половины лайма

gastronom

10 февраля 2009 г.

*Тарт татен с хурмой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 627.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 10.00 г/32.00 г/75.00

ВыпечкаСковородаДуховкаВыпеканиеЖаркаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

хурма – 2 шт

сахар – 5 ст. л.

яйца – 2

масло сливочное – 125 г +1 ст. л.

цедра 1 лимона

коричневый сахар демерара – 2 ст. л.

мука – 250 г

сок половины лайма

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хурму разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими дольками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла с коричневым сахаром, влить сок лайма. Готовить 3 мин. Добавить половину хурмы и готовить еще 3 мин. Снять с огня, остудить и переложить в форму для выпечки.

Шаг 2

В просеянную муку добавить яйца, сахар, 125 г масла и лимонную цедру. Вымесить тесто и раскатать его в круг толщиной 1 см.

Шаг 3

Накрыть хурму тестом, приминая края вниз. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке 10 мин. при 220 °С. Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин., затем накрыть тарелкой и быстро перевернуть. Украсить оставшимися дольками хурмы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 03 (101) февраль 2008

#сахар #хурма #лайм #мука #выпечка #выпекание #сковорода #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тарт татен со сливами и персиками

Тарт татен со сливами и персиками – блюдо французское и выдающееся. Оно появилось в конце 19 века и стало визитной карточкой французских кондитерских. Первоначально тарт татен готовился с яблоками, но ...

РЕЦЕПТ

Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, ...