Творожно-банановое суфле на пару - идеальный рецепт полдника для малыша. Творог — источник кальция и белка, банан — источник калия и мягкий вкус, приготовление на пару сохраняет структуру и не требует сахара, а также даёт нежную текстуру, подходящую для развития жевательных навыков.
Шаг 1
Достаньте творог и яйцо из холодильника за 20–30 минут до начала готовки — они должны быть комнатной температуры. Так масса получится более однородной, а суфле — нежнее. Банан вымойте, очистите и разомните вилкой, затем смешайте банан с творогом.
Шаг 2
Разбейте яйцо в отдельную миску, отделите половину. Влейте в творожно-банановую массу. Перемешайте до однородности. Если используете блендер — пробейте ещё 10–15 секунд, чтобы яйцо равномерно распределилось. Это важно для стабильности структуры суфле при тепловой обработке.
Шаг 3
Добавьте манную крупу и снова перемешайте. Манка здесь работает как связующий компонент: она помогает суфле держать форму, не разваливаться и оставаться упругим, но при этом мягким. Дайте массе постоять 5-7 минут. Разложите по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма. Поставьте формочки в мультиварку с режимом «На пару». Готовьте 15–20 минут.
Пока нет комментариев