Яркие упругие мармеладки из гранатового сока в силиконовых формочках. Натуральный состав, насыщенный рубиновый цвет и забавные фигурки — ребёнку интересно рассматривать и держать их в руках. Кроме того, гранатовый сок полезен и взрослым, и детям.
Шаг 1
Залейте 25 г желатина 30 мл холодной воды, оставьте набухать на 10–15 минут. Тем временем налейте 250 мл гранатового сока в кастрюльку, поставьте на слабый огонь и подогрейте до 60–70 °C — горячо, но не кипит. Добавьте 1–2 ч. л. мёда, размешайте до растворения.
Шаг 2
Переложите набухший желатин в горячий сок. Тщательно перемешивайте, пока желатин не разойдётся полностью — без крупинок и комочков. Если растворяется плохо, верните на минимальный огонь на несколько секунд, не прекращая мешать. Смесь должна стать однородной и прозрачной.
Шаг 3
Аккуратно разлейте смесь по силиконовым формочкам, не доходя 2–3 мм до края. Если на поверхности появились пузырьки, снимите их кончиком зубочистки. Поставьте формочки на ровную поверхность и уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
Шаг 4
Проверьте готовность: мармеладка должна пружинить и не липнуть к рукам. Аккуратно выньте фигурки из формочек, отогнув края. Выложите на красивое блюдо — рубиновые мармеладки эффектно смотрятся на белом фоне. Можно присыпать сахарной пудрой через ситечко.
Пока нет комментариев