Особенности рецепта: Порционный салат с селёдкой и тушёной картошкой

Name: Порционный салат с селёдкой и тушёной картошкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель; Филе сельди малосоленой; Огурец солёный; Лук репчатый; Масло растительное рафинированное; Перец чёрный молотый

Владислав

25 июля 2026 г.

Порционный салат с селёдкой и тушёной картошкой

Владислав

25 июля 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Этот салат — простая, но эффектная закуска: слои в высоком бокале смотрятся нарядно, а вкус получается сбалансированным — нежная картошка, солоноватая селёдка, свежий или солёный огурец и чуть острый лук. Блюдо сытное, готовится из доступных продуктов и подойдёт и для будней, и для небольшого застолья. Благодаря порционной подаче легко контролировать размер порции — удобно, если готовите на двоих.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 2

Готовка: 40 мин

ТушениеОбедУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: ПескетарианствоБез лактозыВегетарианствоК приходу гостей

Ингредиенты на 2 порции

2Порции

Картофель 400 г

Филе сельди малосоленой 200 г

Огурец солёный 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и потушите на сковороде с 1 ст. л. масла под крышкой 20–25 минут до мягкости; при необходимости добавьте 2–3 ст. л. воды. Остудите. Следите, чтобы картофель не разварился в пюре: для слоёв нужны аккуратные кубики, которые держат форму.

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, а огурец — тонкими ломтиками. Филе сельди достаньте из масла, промокните салфеткой и нарежьте кусочками среднего размера. Если сельдь слишком солёная, можно слегка промыть и обсушить.

Шаг 3

Соберите салат в высоких бокалах: первым слоем выложите половину остывшей картошки. Сверху распределите кусочки сельди, затем снова слой картошки. Верх салата украсьте ломтиками огурца и кружочками лука. Если используете солёный огурец, контраст вкусов с картошкой и рыбой будет ярче. Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут перед подачей.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для этого салата особенно важно, чтобы картошка не превратилась в пюре: если кубики будут слишком мягкими, слои потеряют чёткость. Лучше нарезать картофель одинаковыми кубиками со стороной 1 см — так он равномерно приготовится и будет выглядеть в бокале аккуратно. Если хотите ускорить процесс, можно отварить картофель до полуготовности, а затем быстро дотушить — это сэкономит 5–7 минут. Селёдка в масле уже содержит соль и жир, поэтому не стоит добавлять много масла в картошку: достаточно 1–2 ст. л., чтобы она не была сухой, но и не стала слишком жирной. Если любите более выраженный вкус, можно ароматизировать масло чесноком или лавровым листом при тушении, а потом убрать пряности.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha