Грушевый крамбл с ванильным мороженым "Ванильный поцелуй"
Крамбл - это очень популярная кулинарная техника приготовления песочного теста для фруктовых пирогов. Тесто получается сладким и рассыпчатым, в виде крупной крошки. Оно прекрасно оттеняет начинку, скрепляя форму и оставаясь воздушным.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Смешайте предварительно размягченное масло с сахаром и мукой. Добавьте цедру одного лимона. Вымешивайте до получения рассыпчатых крошек. Уберите тесто в прохладное место или холодильник.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Очистите груши от кожуры и сердцевины и нарежьте крупными дольками. В сковороде растопите 30 г масла и обжарьте груши на сильном огне в течении 5 минут до золотистого цвета. Добавьте 3 ст. л. лимонного джема, молотый перец и растертые в ступке зерна кориандра. Перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C. Формы для запекания смажьте оливковым маслом. На дно формы насыпьте немного молотых сухарей. На сухари выложите начинку и засыпьте крошками теста. Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим с шариком мороженого. На мороженное добавьте ложку джема.
Пока нет комментариев