Этот десерт отлично подходит и для уютного домашнего чаепития, и для небольшого праздника. Его можно подавать как тёплым, так и полностью остывшим. Вишня в начинке хорошо сочетается с разными добавками.
Шаг 1
Соедините яйца с солью, 2 ст. л. сахара и ванильнам сахаром и разотрите. Влейте воду и размешайте до растворения сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и размешайте (масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть). В несколько приемов добавьте 2 стакана просеянной муки и замесите тугое тесто. Накройте тесто миской и оставьте на 40 минут.
Шаг 2
Выньте косточки из вишни, слейте сок. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте сливочным маслом, разложите ровным слоем вишни, посыпьте сахаром (3 ст. л.), сухарями и мукой (2 ст. л), затем сверните не очень тугой рулет. Защипните край рулета и подверните концы.
Шаг 3
Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно перенесите штрудель на противень, смажьте яйцом. В нескольких местах сделайте проколы ножом. Духовку разогрейте до 210°C и выпекайте штрудель 30 минут. Переложите на решетку, прикройте ненадолго полотенцем и остудите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Пока нет комментариев