Это идеальный вариант для тех, кто хочет начать утро с чего-то полезного, но при этом вкусного и сытного. В отличие от классических оладий на муке, эти получаются более нежными, с приятной текстурой и легкой яблочной кислинкой. Они отлично сочетаются с медом, сметаной или просто чашкой ароматного кофе.
Шаг 1
Всыпьте овсяные хлопья в глубокую миску и залейте их кефиром. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут. Хлопья должны впитать жидкость и стать мягкими. Если вы используете хлопья быстрого приготовления, достаточно и 10 минут.
Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры (если она жесткая) и натрите на крупной терке. Если яблоко очень сочное, слегка отожмите лишний сок, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Шаг 3
К набухшим хлопьям добавьте яйцо, сахар, соль и корицу. Тщательно перемешайте. Затем всыпьте разрыхлитель и добавьте натертые яблоки. Еще раз перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, как на обычные оладьи. Если оно кажется слишком жидким, можно добавить столовую ложку муки (пшеничной или рисовой).
Шаг 4
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладушки. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не делать огонь слишком сильным, иначе оладьи быстро подрумянятся снаружи, но останутся сыроватыми внутри.
Шаг 5
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их теплыми с греческим йогуртом и каплей меда или посыпьте орешками. Это блюдо получается настолько сбалансированным, что его можно смело давать даже детям на завтрак.
Пока нет комментариев